実は逆だった!?油を摂って健康になろう

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あなたは油に対してどんなイメージがありますか?

◆油を摂ると太る

◆油を摂ると心臓病などの病気になる

◆植物性の油は身体に良い

◆動物性の油は身体に悪い

そんなイメージが強いかもしれません。

また『健康やダイエットのため油を控えています!』

という方もいるのではないでしょうか?

実は、これらのイメージとは逆で

油は健康維持のために欠かせない栄養素です。

単純に植物性の油は良い、動物性の油は悪い、

そういった訳でもありません。

また、油は脳の機能に大きな影響を与えます

学習能力の向上脳機能維持にも必要不可欠です。

次から油の基本的なことを解説するので、

興味のある方はぜひ、最後までご覧くださいね。

油(脂質)とは何か

油はご存じの通り、糖質、タンパク質に次ぐ

三大栄養素の一つで、

身体にとっては重要なエネルギー源です。

身体を構成する細胞の膜に

リン脂質という形でも存在しています。

そのため、身体作りにも欠かせない存在です。

油を摂ることが大事な理由って?

油がなぜ大事なのか

基本的な理由を紹介します。

🔹身体のエネルギー源になる

🔹健康な細胞を作っている

(しなやかな細胞膜は油でできている)

🔹不足するとタンパク質がエネルギーとして

 消費され,脳の神経伝達物質やホルモンの

 分泌が減る(メンタルに影響がでる)。

 また身体が弱くなる

🔹油の種類によっては肥満予防になる

🔹不足すると便秘になりやすい

しかし、油だったら何でも良いかというと

そういう訳ではありません。

避けるべき油

🔻トランス脂肪酸

 ・マーガリン

 ・ドレッシング

 ・フライドポテト

 ・コーヒーフレッシュ

 ・スナック菓子

 ・菓子パンなど

これらに含まれている油はトランス脂肪酸というものです。

心疾患(心臓での動脈硬化)のリスクが高い

多数報告されており、日本動脈硬化学会も警告しています。

別名‘‘食べるプラスチック”です。

糖質を多く含む商品も多いため、

トランス脂肪酸と糖質でダブルパンチ!?

撮りすぎ注意

ω-6系

🔻リノール酸

→紅花油,大豆油,コーン油,ごま油,

 グレープシードオイルなど

🔻γ-リノレン酸

→ボラージ油、月見草油など

これらは…

⭕️適量:皮膚炎予防,感染予防

❌摂りすぎ:動脈硬化,免疫力低下

このω-6系は特に意識しなくても

摂取する機会が多いため、

意識して減らすように心がけることが大事です!

中には、健康に良いから摂りましょう

と言われる種類もあるため

摂りすぎに注意してくださいね。

積極的に摂りたい油

ω-3系

🔹α-リノレン酸

エゴマ油アマニ油

🔹DHA,EPA

魚油

 ⚫︎炎症を抑える

 ⚫︎脳機能を維持する

一価不飽和脂肪酸

🔹オレイン酸

オリーブオイル菜種油

 ⚫︎コレステロールを下げる

 ⚫︎動脈硬化を予防する

 ⚫︎便秘を予防する

加熱調理に向いている油

ココナッツオイル,ラード,バターなど

これらは加熱すると固体から液体に

変わる種類の油ですね。

加熱しても非常に安定しており、

酸化しにくいのが特徴です。

そのため、野菜炒めなどに適しており

積極的に使ってほしい油です。

油は身体に良い種類のものでも

酸化したら身体に悪影響しかありません。

そういう意味でも、バターやココナッツオイル、

ラードはおすすめの油です。

最近のココナッツオイルは

匂いが少ないものが多く,調理に使いやすいですよ。

MCTオイル

素早くエネルギーに変換され,

体脂肪蓄積抑制の効果があると

報告されています。

加熱調理は不可で、プラスチック系の

容器(カップ麺の容器など)を溶かすため

陶器のお皿で使いましょう!

注意すること!

1.脂質を増やした分,炭水化物の量を減らそう!

  →日頃から運動している人はまだいいですが、

   していない人はカロリーオーバーに繋がります。

また、

⚠︎脂質でのエネルギー産生が苦手な体質の人

⚠︎糖質でのエネルギー産生に依存している人

は体調を崩しやすいです。

 →最初は体調を観察しながら,量を調整しましょう。

2.いい脂質も酸化したら身体に悪い!

 ⚫︎開封したら早めに使い切る

 ⚫︎ラベルを確認し加熱の可否に気をつける

  →前述した通り、酸化した油は身体に

   悪影響をもたらします。

具体的な使い方は?

⚫︎オリーブオイル,アマニ油,エゴマ油

 →サラダや冷奴など料理に直接かけましょう

  私は目玉焼きや焼き魚、スープにかけたりします^^

⚫︎MCTオイル

 →癖がほとんどないので,

  プロテインやコーヒーなどにOK

⚫︎ココナッツオイル、ラード、バター

 →加熱調理に使ってOK

⚫︎魚油

 →魚の皮は積極的に食べよう

 (苦手な人は焼き目をつけてレモンを

  かけてサッパリと☺️ポン酢をかけるなど

  工夫しよう)

まとめ

油について知っておいてほしい

基本的な解説をしましたが、参考になりましたか?

私も昔はついつい余分な油を避けて

食事をしていました。

勉強するにつれて、

油の種類を選べば健康に良いことや

身体作りに必要不可欠ということを知りました。

なので、少しでも多くの人に

正しい知識を持ってもらいたいと思っています!

もしも、

🔸食事の改善方が分からない

🔸1人で食事改善する自信がない

🔸誰かに背中を押してもらいたい…

🔸もっと詳しい話を聞きたい

などありましたらサポートとして

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